一篇读懂（洋果子店派对用的小吃和前菜）洋果子店派饼皮怎么获得

(注:以下文章采用采访法)-采访开始-在美食领域，苹果派是不可或缺的美食。 但是很多人在做苹果派的时候都会遇到一些问题，比如不知道选什么食材，怎么控制烘烤的时间和温度等等。 今天有幸采访到一位专业美食家。让我们听听她对苹果派的看法。 面试人:小丽(化名)面试时间:2021年xx面试人:小丽你好。 我们都知道你是一个非常有经验的面包师。你能和我们分享一下做苹果派的秘诀吗？小李:当然可以。 苹果派看似简单，其实也有一些窍门。 首先，选择好的苹果。 我一般选择酸度高的苹果，比如澳洲青苹。 然后，你需要把苹果切片，均匀地放在馅饼上。 面试官:那么，关于馅饼皮的挑选和制作有哪些要点需要注意呢？小丽:对于馅饼皮的选择，我建议你用猪油黄油的配方，最好不要用纯黄油，因为猪油可以让馅饼皮更酥脆。 至于制作，建议面团不要揉太久，否则会影响口感。 之后要注意冷藏时间，这样才能保持饼皮的形状。 面试官:那么，烤苹果派的时候怎么控制温度和时间呢？小丽:我建议先把馅饼的温度调高，160℃左右，烤15-20分钟左右，再把温度调低，烤35-45分钟左右。 这样既能使馅饼皮酥脆，又能保持苹果味。 面试官:谢谢分享。 然后，最后，如何给没有烘焙基础的小白们做一个好吃又完整的苹果派？小丽:其实按照基本步骤就行了。 挑选苹果，制作馅饼，在馅饼上均匀切片，然后在烘烤前将苹果片均匀地涂上玉米淀粉和肉桂。 最后放入烤箱烘烤。 当然，最终的口味要根据个人喜好不断调整。 面试结束了。以上是小丽做苹果派的一些心得。 相信通过小丽的经验和分享，大家一定能把好吃的苹果派做得更好。 不过，边肖想提醒大家，做苹果派的时候，一定要充分发挥自己的想象力和创造力，才能做出自己独特的味道。 如何做一个神奇的苹果派对于喜欢甜食的人来说，做一个好吃的苹果派是最好不过的事情了。 现在，我们这里有一个神奇的苹果派，完全可以让你品尝到难以忘怀。 然后，跟着我一起走进美食的世界，一起讨论如何制作这款神奇的苹果派吧！材料准备:饼干底:1。饼干200g黄油100g苹果馅:1。苹果2。糖50g肉桂粉1/3茶匙4。柠檬汁2汤匙5。香草精1茶匙6。黄油20g蛋挞杯:1。鲜奶油200克2。糖粉20克3。蛋黄1 4。蒸鸡蛋。 2.将黄油切成小块，放入碗中，用手揉成球状。 3.取一个不粘锅，将饼干糊倒入锅中，用铲子压成薄薄的一层，中火煮3 ~ 5分钟，直到颜色变深。 4.将锅从火上移开，将煮熟的饼干压实成饼干底，放入冰箱冷却。 5.苹果去皮去核，切成小块，放入锅中，加入白糖、肉桂粉、柠檬汁、香草精，小火煮10分钟左右。 6.锅中加入黄油，搅拌均匀，让黄油融化，继续煮5分钟左右。 7.将煮好的苹果馅放入冰箱冷却。 8.在一个干净的碗里，倒入鲜奶油，加入糖粉，用搅拌机打至软硬适中。 9.将打好的蛋黄加入奶油中，搅拌均匀。 10.将混合好的奶油倒入蒸好的蛋挞杯中，放入烤箱烘烤5分钟左右。 11.将苹果馅放入蒸好的蛋挞杯中，然后倒入鲜奶油，最后撒上少许肉桂粉，一份美味的甜品就完成了！总结: